吉林省峰泽农业发展有限公司

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　　胡瓜鱼科，公鱼属。公鱼有一种清香黄瓜味，故产地居民称之为黄瓜鱼。公鱼为小型鱼类，一般成鱼个体只有8-9厘米，但数量较多，在产地有一定产量。主要分布于黑龙江、图门江下游以及鸭绿江中下游，属于特色经济鱼类。该类动物体细长稍侧扁，头小而尖，眼大，口大，上、下颌及舌上均具有绒毛状齿。其鳞大，侧线不明显；背鳍较高，其高大于体高；背部为草绿色，稍带黄色。黄瓜鱼栖息于水温低、水质清晰的江口淡水区或大江的下游水域，喜在岸边游动，水温升高时游向支流。

　　池沼公鱼不仅咱们国人爱吃，如今池沼公鱼可是成为了日本人的 爱，日本人每年会从我国进口大量的池沼公鱼，走出国门的池沼公鱼有了一个不一样的名字，在日本人们称之为“香鱼”，被视为一种高级的日料食材，烹饪技巧也非常讲究，日本人称将这种烹饪技术为“铁板”，一小只的售价便是几十元人民币，一般人可是吃不起的。

　　池沼公鱼具有肉味鲜美、营养丰富、整体可食等特点，系上等佳品，并有较高的出口创汇价值，是出口日本、韩国的主要创汇水产品。 池沼公鱼鳞细、骨酥、刺软、肉嫩，甘甜香糯，口感独特，香味特殊，所以就连孩子都很爱吃，特别是雌性的池沼公鱼，它们的肚子里面往往包裹了一肚子的鱼籽，高蛋白，低脂肪。几乎没有肚肠，不用开膛破肚。营养丰富，美味又补钙，特别适合儿童和老年人，骨质疏松的人群食用。对妇女及孕妇也极为有益，为进补佳品。黄瓜香鱼的功效 含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用会收到很好的食 果。

　　池沼公鱼具有肉味鲜美、营养丰富、整体可食等特点，适宜婴幼儿食用。养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

　　小公鱼的传说 民间流传，当年诸葛亮六擒孟获，孟获不服，请来笮地的乌戈国国主兀突骨，率领藤甲军连败魏延。诸葛亮无奈设计，火烧藤甲军，又心存怜悯，开一缺口，让乌戈国蛮人池沼公鱼不致绝灭。这部分蛮兵突出，带着火焰扑进江中，存得性命，而腾腾火焰却使无数细鳞鱼丧命，浮出水面，蜀军捞起煮食，鲜美无比。此后孟获终于诚服投降，战事平息，诸葛亮心怀愧疚，遂命军中伙夫教会蛮人制做泡菜，烹调鲜鱼。